На 7 септември по време на Второто гайдарско надсвирване “Златна Българска Гайда” на Градския стадион в Копривщица, ще приготвим Най-голямата лютеница на Балканския полуостров. Рано сутринта ще загреем Юнашката тава и с български домати и чушки ще направим 1500 кг. лютеница,. Както са я правили бабите ни. На жив огън от букови дърва. Няма да …

Continue reading »

На 6-ти и 7-ми септември, в Копривщица, Академия Кулинарен историк ще покаже на едно място всички Юнашки съдове, които са създадени за 4 години дейност. Към днешна дата, можем да приготвим за два часа, храна за 8500 човека в Юнашкия тиган, Юнашката тава, Юнашката скара, Юнашката тавичка за питки. Имаме като помощни средства една Юнашка …

Continue reading »

Сдружение “Местна инициативна група – Раковски” организира Фестивал на селската кухня по проект за транснационално сътрудничество “Вкусовете от вчера – валоризация на кулинарно наследство”, който ще се проведе на 29 август 2014г. от 18:00ч. на централен площад на кв.Секирово, гр.Раковски.Водеща организация по проекта е Сдружение „Местна инициативна група – Раковски”, България, а партньор: Местна инициативна група …

Continue reading »

За трета поредна година, ще приготвим за гостите на фестивала “Юнашки кебап”. Който е опитал знае рецептата. Свинско крехко месце, моркови, лук, пресни гъби, домашно масло и Тайните подправки на Баба Цонка от Копривщица. Ще представим и традиционните лютеници и сладка на Академия “Кулинарен историк” както и Гюловата ракийка реколта 2014г. https://www.facebook.com/events/1526520930909964/

Най-големият български тиган Юнашкият тиган ще гостува в Калофер местност Паниците . Събитието се организира от Изпълнителната агенция по селекция и репродукция в животновъдството и Организацията на развъдчиците на автохтонни породи овце в България и Калофер.Ще приготвим пилешки кебап за всички гости. Кмета на Калофер Румен Стоянов и спонсори подсигуряват всички продукти.   https://www.facebook.com/events/315221858618647/?ref=5